冻干食品掀“厨房革命”
浏览次数：9060 时间：2017年09年07日
维州家族企业莫克果园（Mock Orchards）旗下分支“冻干实业”（Freeze Dry Industries，FDI）近日在昆州阳光海岸开设大型工厂，计划利用最新技术生产澳洲冻干蔬果及其他食品产品。产出的冻干食品将直接销往公司零售分支SunLife，同时，FDI也希望拓展国际市场，将产品出口至亚洲，尤其是日本市场。
据了解，目前国际市场对冻干食品的需求逐年增加。全世界冻干食品产量，在70年代初仅有近20万吨，到90年代却达到了上千万吨。近年美国年消费量是500万吨以上，日本是160万吨以上，法国是150万吨以上，除了本土生产，上述国家还需要进口大量的冻干食品。
可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多，但由于受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限。
李子皮、菠萝核等“食品”常被作为废物丢弃，实际上它们也具有重要营养价值。公司目前也在研究如何变“废”为“宝”，将这些被忽视的食品制作成冻干水果进行销售。“冻干实业”总裁巴克利（Michael Buckley）表示，我们希望改变传统的食品生产模式，为市场注入消费活力。昆州设厂是公司取得的阶段性进步，过去一年里，我们一直对新工厂抱有很高期待。
冻干食品不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品，无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品的绝好方法。巴克利还补充道，之所以选择阳光海岸是因为该地区环境优良，适宜新鲜果蔬原料生长，并且交通基础设施完善，与主要城市联系紧密。同时，公司也得到了阳光海岸市政府的大力支持，包括阳光海岸委员会及食品和农业网站FAN。
阳光海岸市长杰米森（Mark Jamison）表示欢迎更多的食品制造商在此设厂，食品和农业行业是地区经济发展战略中七大高价值行业之一，能够为本地经济发展的提供重要支撑。
目前在昆州设厂的食品制造厂商不胜枚举，包括COYO椰子酸奶、Gourmet Garden及Country Chef等知名食品品牌。（来源：澳华财经在线）